MACAM MACAM GEBLOG MAJALENGKA

kuliner majalengka

Kursus Komputer bersertifikat. Lembaga kursus Citra Telematika menyelenggarakan :

1. Aplikasi Perkantoran
2. Desain Grafis
3. Jaringan Komputer
4. Robotika
5. Pemasaran Digital

Citra Telematika - Kursus Komputer di Majalengka

LKP CITRA TELEMATIKA

Jl. Raya Timur No. 65, Ciborelang, Jatiwangi

Kab. Majalengka

(0233) 8281236 | 085216667297

kuliner majalengka

 GEBLOG MAJALENGKA

Pada lazimnya geblog terdiri dari 3 macam, yaitu : geblog putih, geblog merah dan geblog hitam. Pembedaan macam ini di samping didasarkan rasanya pun didasarkan pada warnanya, yakni mengekor namanya putih, merah dan hitam.

• Resep Geblog Putih
• Bahan-bahan :
• Singkong 1 kg
• Garam ½ sdm
• Kelapa ½ gelondongan

kuliner majalengka

Cara penciptaan :

• Setelah dikupas, singkong dikukus sampai matang (± 15 menit)
• Singkong yang sudah matang bareng garam ditumbuk
• Setelah halus, singkong diulas dengan ketebalan selama 2 cm di tampah (tempat yang lebar dan tercipta dari bambu)
• Kelapa yang telah dikupas diparut
• Bahan yang sudah diulas diiris (biasanya diiris mencos) dengan setiap irisan berukuran panjang 2,5 sampai 3 cm dan lebar 1 cm
• Untuk disajikan, ambil sejumlah iris bahan tadi dan tempatkan pada sebuah tempat, laksana piring, tekor (pincukan) dan sebagainya. Lalu taburkan parutan kelapa di atasnya
• Tidak jarang geblog putih diberi kinca atau gula pasir putih dengan teknik disiramkan atau ditaburkan di atas taburan parutan kelapa
• Untuk menciptakan kinca dapat diciptakan dari ½ kg gula merah dan 1 helai daun pandan yang dimasak dengan air 1 ½ gelas sampai mendidih dan gula mencair

Resep Geblog Merah

Proses penciptaan beserta bahan-bahan geblog merah sama dengan pemnnuatan geblog putih. Namun ketika ditumbuk, masukkan ½ kg gula merah. Tentu saja supaya gula tercampur rata pada bahan geblog, ketika menumbuk mesti diaduk.

Resep Geblog Hitam

Seperti halnya geblog merah, bahan dan proses penciptaan geblog hitam sama dengan proses penciptaan geblog putih.
Bedanya andai pada geblog merah yang ikut ditumbuk ialah gula merah, maka pada geblog hitam yang ikut ditumbuk ialah serbuk merang yang telah dibakar.
Cara menciptakan serbuk merang ialah seikat merang (diameter 2-3 cm) dibakar. Dan bakaran merang diremukkan contohnya dengan jari-jari tangan. Kira-kira 2 sendok atu lumayan untuk menghitamkan geblog dicampurkan ke bahan geblog ketika ditumbuk.
Tentu saja supaya warna hitam menjadi rata, ketika menumbuk mesti diaduk. Dan sering geblog hitam diberi gula pasir putih dengan teknik ditaburkan di atas taburan parutan kelapa.
Sesuai dengan asalnya, bahan singkong dapat diganti dengan ketan dengan jumlah dan bahan-bahan lainnya sama laksana yang tercantum dalam resep-resep di atas.
kuliner majalengka