KUE LAPIS-kuliner majalengka

- Seperti biasa, siapkan dulu panci kukusan, beri serbet bersih pada tutupnya dan panaskan di atas api kecil.
- Olesi loyang kue lapis dengan minyak goreng, kemudian sisihkan.
- Cuci bersih daun pandan, lantas rebus bareng santan, gula, vanili, dan garam seraya terus diaduk hingga mendidih.
- Matikan api, buang daun pandannya, dan diamkan supaya santan menghangat.
- Campur tepung beras dan tepung kanji dalam satu wadah bersih.
- Bila santan telah hangat, tuang perlahan-lahan ke dalam gabungan tepung seraya diaduk dengan sendok kayu hingga adonan licin dan tidak bergumpal.
- Ambil 1-2 sendok sayur adonan, beri pasta coklat, sisihkan.
- Untuk adonan menjadi 2 unsur dan di antara adonannya diberi pewarna hijau dan pasta pandan.
- Adonan kue lapis siap dimasak.
- Tuangkan 1 sendok sayur adonan putih ke dalam loyang, masak sekitar 3 menit.
- Setelah 3 menit, tuangkan 1 sendok sayur adonan warna hijau di atas lapisan putih, ratakan dan masak lagi 3 menit.
- Lanjutkan proses memasak kue lapis dengan menuangkan adonan berselang-seling cocok warna yang diinginkan.
- Dalam resep ini, adonan coklat dituangkan pada lapisan tengah kue, lantas ditumpuk lagi dengan adonan putih dan hijau.
- Setelah seluruh adonan berakhir atau loyang penuh, kukus selama tidak cukup lebih 20-30 menit hingga kue matang.
- Angkat kue lapis dari loyang dan dinginkan.
- Kue lapis siap dicukur dan disajikan.

Kuliner Majalengka