TEMPE MENDOAN GURIH

kuiner majalengka

Kursus Komputer bersertifikat. Lembaga kursus Citra Telematika menyelenggarakan :

1. Aplikasi Perkantoran
2. Desain Grafis
3. Jaringan Komputer
4. Robotika
5. Pemasaran Digital

Citra Telematika - Kursus Komputer di Majalengka

LKP CITRA TELEMATIKA

Jl. Raya Timur No. 65, Ciborelang, Jatiwangi

Kab. Majalengka

(0233) 8281236 | 085216667297

kuiner majalengka

Tempe Mendoan

Tempe Mendoan ialah sejenis masakan tempe yang tercipta dari tempe yang tipis, dan digoreng dengan tepung sampai-sampai rasanya gurih dan renyah. Secara tradisional di distrik Banyumas, tempe yang dipakai untuk mendoan ialah jenis tempe bungkus yang lebar tipis, satu atau dua eksemplar perbungkus. Aakan namun tempe mendoan pun dapat diciptakan dari tempe biasa yang diiris tipis-tipis tetapi lebar.
kuiner majalengka

Bahan:

• 300 g tempe, iris lebar tipis 10x15 cm
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 100 g tepung beras
• 1 sdm tepung terigu
• 125 ml air
• minyak goreng

kuiner majalengka

Haluskan:

• 2 siung bawang putih
• 1 butir bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt merica butiran
• 2 sdt garam

kuiner majalengka

Cara membuat:

• Aduk tepung dengan bumbu halus, daun bawang, dan air sampai rata.
• Celupkan tiap potongan tempe dalam adonan tepung.
• Goreng dalam minyak panas dan tidak sedikit hingga adonan tepung membeku namun belum mengeras, matang namun tidak kuning atau kering. Angkat, tiriskan.
• Sajikan hangat dengan sambal kecap rawit. Bagi 12 buah.

kuiner majalengka

Variasi beda Resep Tempe Mendoan bahan dan cara

Bahan:

• 250 gr tempe, iris tipis lebar 10 x 6 x 1 cm
• 75 gr tepung beras
• 25 gr tepung kanji
• 3 batang kucai, potong ½ cm
• 125 ml air

kuiner majalengka

Haluskan:

• 2 sdt ketumbar
• 1 siung bawang putih
• 1 cm kencur
• garam secukupnya

Cara menciptakan tempe mendoan:

• Campur bumbu halus dengan tepung beras dan kanji.
• Aduk rata seraya dituang air tidak banyak demi sedikit.
• Aduk terus sampai rata dan licin.
• Masukkan kucainya.
• Panaskan minyak tidak sedikit di penggorengan.
• Celupkan tempe satu persatu ke dalam adonan tepung.
• Goreng hingga kecoklatan.
• Angkat dan sajikan dengan cabe rawit.

kuiner majalengka